大连家之选刀削面开业
   大连的家之选刀削面开业了,大连这个城市我并不陌生,曾经来过多次指导开店。这次来顺便去探望了一下以前的学员店,经营的都很好,不得不说,大连这个繁华的城市,是快餐店的沃土。这次开店的刘哥去年刚开始接触餐饮,到今年就已经开了三家店。都是快餐店,有包子店,拉面店,再加上现在这个刀削面店,每一家店生意都非常不错, 生意最好的包子店每天更是卖到6000左右的营业额。这几个店的选址都是周边有写字楼。在大连写字楼到处都是,所以,才称这里为快餐的沃土。
  刘哥的这个店一开始是开拉面。自己在经营了几个月的拉面后算了一笔账。每天营业额还不错,能卖到3000块,大连的房租特别贵,这个小小的门脸一年就要16万的房租。再加上大连工资高,拉面师傅的工资一月6千,再加上炒盖饭的师傅也是6千,还有服务员等开销,算下来并不赚钱。就是因为人工成本太高。所以才改成刀削面店,全部用机器人削面,只要一个杂工就可以操作。算下来一年光是人工就节省好几万。营业了几天之后,顾客也反映刀削面比拉面好吃多了。相信,家之选这个品牌将来绝对是大连快餐界的一个标杆。

人多的时候没有照相,因为忙的我出不了厨房。。。