开刀削面馆要创立自己的品牌不要走模仿路线
作者:ligacer 时间:2017-03-28 09:03:21 点击:
  民以食为天,这句话道尽了“食”在人们生活中的重要地位。每天吃什么?也成了现代人每天都好好好想一想的问题。单纯的吃饱,已经不是现代人的饮食观念。对于做餐饮的人来说,在众多的餐饮店中,怎么让顾客记住你,并且青睐你的店。这是很值得研究的。
  餐饮行业现在是比较主流的行业,因为餐饮业是一个永不过时的职业。所以,很多人都选择了从事餐饮行业。而在餐饮行业中,快餐行业,现在是人们消费的主要中心店。大同刀削面加盟店现在也都走上了快餐路线。面对众多的快餐店,使得消费者消费的时候比较谨慎。很多人消费习惯都是喜欢去吃过的店就餐。怕一些不熟悉的店,味道让自己失望。所以,如果是新开的店,一定要在风格上得到顾客的认可。才能吸引顾客来就餐。而现在能够吸引顾客来就餐的的店,往往是一些有主题的店。
  什么是有主题的店?就是,这个店必须有自己的宣传特点。而不是一味的跟风。比如说,大家都知道大同刀削面加盟店有名。所以,很多朋友开店都挂着大同刀削面,或者是正宗大同刀削面这种类似的招牌。而对于顾客来说。面对这种类似风格的招牌。往往是会觉得其中有真有假。而顾客又难以分辨。所以,很可能就是不去这种店里就餐。而有想法的老板往往是在招牌上做一个属于自己的特点。比如说,太原的知名刀削面馆,银河飞度,名字吸引人,并且在招牌上有标语“99秒”削面专家。这就是这个店的主体特色。以快为特点。在99秒之内,保证顾客能够吃到美味的刀削面。这一突出的特点,吸引来了众多的消费者,也成就了银河飞度这一品牌。
  在起店名和设计店内主题的时候,一定要找到属于自己的风格,而不是跟风。跟风的话, 消费者往往会觉得这是一家山寨店,第一印象就会失去顾客的信任。比如说,以前国内很多模仿肯德基的店,招牌做的相似度90%店名也非常相似,比如“肯德基”,“啃德鸡”等等。其实,模仿的再像,顾客也是能够分辨出来的。这种形象的店,在印象上,就给顾客留下了模仿的印象。所以,其菜品,顾客在没吃的时候,就已经认定,肯定不如真正的品牌店味道好。这种模仿的店,最终都走向了失败。
  再讲两个成功的案例。东北比较知名的麻辣烫店,杨国福,相信很多人都吃过,属于比较知名的品牌。给杨国福炒料的人,不甘平凡。自己出来单独创业。这个时候,如果他走模仿杨国福的路线。那么,相信,他早已经失败。而他走的是另外一条路,同样的配方,另起一个属于自己的品牌。张亮麻辣烫因此而生。招牌上的标语就是,“我们不一样”。让顾客在第一眼看到后,就想来尝试一下,到底哪里不一样。最终,张亮麻辣烫在全国开了上百家分店,已经超越了杨国福的规模。
  我们开大同刀削面加盟店,切勿走模仿路线,建议大家设计自己的品牌形象。而不是模仿他人,模仿他人只能让顾客更快的忘记你。就像很多外地开店的朋友们都起名叫东方削面加盟店。想让人误解自己的店是大同东方削面加盟店的分店。等到将来生意好了。结果,只是给别人的品牌白白做了宣传。