大同刀削面对比传统餐饮的优势
作者:ligacer 时间:2017-03-31 08:19:12 点击:
  餐饮一般分为两大类,一类是传统的餐饮,有火锅,炒菜等。另一类就是快餐类。现在快餐类的主要品种一般有,包子,面条,米饭,粥这几大品种。随着人们消费观念的改变。快餐类,现在已经逐步的成为主流,而传统餐饮类已经大不如前。
  过去,人们的生活水平普遍不高,在当时,所谓的下饭店吃点好的,就是指去炒菜店吃炒菜。而随着人们的生活水品逐渐提高,从吃炒菜已经习以为常。到吃炒菜觉得油腻不健康。逐渐的见证了传统餐饮在人们心目中地位的变化。
  现代人吃饭,更喜欢的是简单的吃点。并且要快捷。因为,现在人生活节奏比较快。所以,一碗简单的刀削面,是大部分北方人的选择。刀削面虽然简单。但是味道并不平凡。尤其是大同刀削面加盟店的味道。征服了各种老饕的味蕾。每天中午,一碗刀削面,加一些卤鸡蛋,卤丸子,来一盘小凉菜,虽然简单。但是吃下来让人大呼痛快。不比大鱼大肉差分毫。
  正是因为大同刀削面加盟更加受消费者喜爱。所以,更多的人在创业的选择上,选择了开一家大同刀削面加盟店。大同刀削面比传统炒菜店的优势有哪些呢?
  首先,店面平米数比较自由,开面馆,可大可小,大的可以开到上百平米,小的可以开几十平米都没问题,而传统炒菜店,最小也要是中型店。如果店面平米数太小,在顾客心里就被留下了“小店”的印象。而顾客消费的习惯是同样的价位,更喜欢去大一些的店就餐。而刀削面则不同。不论大店小店。刀削面的品质都是差不多的。顾客都是就近选择一家味道好的店吃面。并且,刀削面馆的装修比较简单,体现出干净,整洁的环境即可。而炒菜店如果装修环境一般。顾客机会觉得,菜品贵,但是就餐环境与菜品不相符。
  开一家大同刀削面加盟店,有一个很大的优势就是节省人工。大同刀削面除了服务员,就是削面师傅,削面方面还可以用刀削面机器人来代替。这样下来,人工的费用非常低。只要自己会做卤,配一个刀削面机器人,和两个服务员就可以开店。而炒菜店,光是雇一个厨师的工资,一个月就要5000-6000元的工资。并且,炒菜店的服务员用的比较多。因为炒菜的价格高,必须匹配同等的服务。如果服务跟不上去。那么也是会流失掉顾客的。