开大同刀削面馆前的计划书
作者:ligacer 时间:2017-04-12 08:29:34 点击:
  自从有了加盟,让餐饮行业变的简单起来,但是,随着加盟盛行过后,越来越多的人选择自己创业,这是因为,加盟,往往会受到总店的约束,一直受总店的管理。你的店,虽然是自己全部投资,但是话语权在总店手里。这种方式,让很多人难以接受。再加上高昂的加盟费,越来越多的人选择自己创业开店。尤其是大同刀削面加盟店,现在,刀削面的大品牌很少,所以,与其加盟一个不知名的品牌,不如自己创立自己的牌子。
  自主创业,对于很多人来说是第一次从事餐饮行业,虽然说,开刀削面馆算是比较简单的。但是,还是没有头绪。我给大家讲一下开面馆的大体计划书。
  首先,租金,租金最好是不要太高,要符合该地段的真实价值。比如说,看中一个地理位置,那么,你可以观察一下人流量并且计算一下,哪些人群是潜在的消费者,预算一下,这些人一天会有多少。这样,大体能够算出自己将来的客流量,然后,以人均消费,再减去房租的费用,看一下自己的利润是否客观。如果,人流量少,并且房租高,那么就不要考虑这个地段了。
  装修,装修方面可以找装修公司先出图,然后,装修公司会有装修方案,都用什么材料,多少钱,这样就可以把装修要投入的钱提前预算出来。建议,装修方面明亮,干净为主。不要太奢华。
  后厨的规划,后厨最好是能够预留20平米,如果店面比较小,那么就把我们前面介绍过的厨具测量一下尺寸,能够摆放下就行。厨房用具可以参考以前的文章。然后,去当地厨具市场,咨询一下价格。就可以知道大体的预算是多少。
  人员配备,如果是第一次开大同刀削面加盟店,建议,人员配备最初多一点,等到生意不如正规,然后,在进行优胜略汰。保留优秀的员工,一般来说,100平米左右的刀削面馆,后厨最少3个人,前厅最少2个人。具体情况还要看生意量。
  刀削面馆的名字,提前想好,并且多准备几个预备的名字,房子租下来后,先去办营业执照,然后,厨房装修好以后,然后,再去药监局询问关于厨房后厨的要求,按照要求装修好以后,再办理卫生证。