理性分析一下快餐行业为何如此火爆
作者:ligacer 时间:2017-04-24 08:37:07 点击:
     现在在外工作的人们最离不开的可能就是快餐,通过一个数据了解一下,你就能知道快餐在人们生活中占有多大的比重。现在全国每天大约有不少于4000万人次在不同岗位、地点、时段靠快餐来解决温饱,按人均5元消费计算,一年就是700多亿,此类人数今后每年还以500万以上速度递增,最终可形成每天有3亿人吃一次快餐的格局!快餐,已经是现在人在工作期间,就餐的首选。大同刀削面加盟店发展成为快餐模式,也是为了顺应这一市场需求。
  中式快餐现在越来越受到人们的欢迎,因为,我国的餐饮行业品种非常丰富,五千多年的文化底蕴,创造出了数之不尽的各种特色美食,不仅花样繁多,并且中餐讲究营养搭配。所以,这也是中式快餐逐渐取代洋快餐的必然趋势。
  中式快餐的种类优势是非常明显的,洋快餐往往只有几种菜品,让顾客缺少选择性,而中式快餐只需要把我国传统的各种小吃,稍加开发,就能做成特色的快餐店,比如,大同刀削面,一直都是传统的面食代表。在稍微改进包装后,就成了面食快餐的代表。现在,大同刀削面加盟店已经在全国都可以看到。
  但是,中式快餐也有其不足之处,
   1.缺少高水准的公司形象办理。
  但凡到过麦当劳的人,不管走到天涯海角,只需看到路旁边那M形的黄色拱门象征,你就知道全球一致的麦当劳正在等候你。
  而中式快餐,至今仍没有一个公司,能像麦当劳等洋快餐那样具有高水准的公司形象办理,成为世界级的名牌公司。
  2.缺少高功率。
  现在的中式快餐之所以无法与西式快餐相媲美,手工操作导致功率低下,也是一个很大因素。
  3.缺少标准化和规范化办理。
  只重视对食物的外观形状和口味进行改善和完善,而关于提高其服务水平之类的“软性目标”通常有所忽略,这是中式餐饮普遍存在的疑问。
  4.缺少连锁运营战略。
  中式快餐与西式快餐的另一个明显的区别是,西式快餐大多是全国乃至全球性连锁式运营,而中式快餐通常都局限于本地区、本省区,较少有全国性连锁运营的,更不用说是全球性的了,所以一直上不了规划,出不了大效益。
  未来,大同刀削面加盟店,都是以东方削面加盟为标准蓝图,把这种快餐模式,拓展到更多的城市,让更多的人认识到大同刀削面这一美食。