大同刀削面馆大排行这些面馆你都吃过吗
作者:ligacer 时间:2017-04-27 08:09:46 点击:
  刀削面好吃,大同刀削面更好吃,真正的老饕都知道,刀削面还是大同做的最好。并且,大同一直以来都是刀削面的发源地。刀削面本来是在不经意间创造出来的美食,当初,蒙古侵占中原,为了防止汉人造反,所以,没收了所有的刀具,包括做饭的菜刀。话说,一天,一老太和好了面,却没有菜刀切面,便叫老汉去借刀,结果老汉刀没借到,却在路上捡了一块铁皮,拿回去给老太切面,老太试了一下,铁皮太软无法切面,老汉则提醒,切不动可以砍。就是这一提醒。刀削面这一美食,从此就有了出处。后来,一传十十传百。人们都爱吃这种用铁片刀砍出来的面条,因为口感十分劲道好吃。这就是后来的刀削面了。经过大同人的精心改良与创造。大同刀削面做的越发美味,别具一格。
  大同本地的刀削面馆非常多,有上千家之多。这么多家面馆虽然无法全部品尝,但是,一些知名店确是一定不能错过。根据网友的评价,我们统计出了几家味道最受大众欢迎的面馆。
  1.东方削面加盟店。
  东方削面排在刀削面的第一位,相信大多数人都是没有意见的。最早在大同创立的快餐式刀削面馆,对刀削面行业进行了改革,可以说,带领着大同本地的刀削面馆走入了快餐时代。并且,发明了五种卤汤口味,改进了传统刀削面油腻,口味重的缺陷。提升了品质,可以说,没有东方削面加盟店,就没有如今这么多的快餐刀削面馆。
  2.老柴削面。
  老柴削面在曾经一段时间,代表了大同刀削面的巅峰,炒料中添加多种中草药,味道独特,别具一格,当时,老柴削面师当之无愧的刀削面霸主,后来因为做加盟,管理没有跟上,造成了总店形象大损。但是,现在老柴削面依然有着众多的忠实顾客。包括外地游客来大同,也一定要品尝一下老柴削面。
  3.面道。
  虽然面道是手擀面馆,但是对于大同人来说,它并不比刀削面差丝毫。甚至有些人更钟爱面道的手擀面多过刀削面。面道的面一直都是纯手工擀制,面条外软内劲,口感极佳。卤汤方面面道做出了自己独有的特色,茶树菇肉丝面,酸菜牛肉面,海鲜面,肥牛拌面等等,都是一些刀削面馆里所没有的特色面品。并且,面道的面不仅适合北方人口味,连南方人吃了都赞不绝口。可谓是集百家所长于一身。并且,面道在装修方面也有大同传统北魏文化的特点。非常值得一去。
  还有很多不起眼的小面馆味道也并不输那些大店。可以说,大同本地好吃的刀削面馆数不胜数,只有真正来大同品尝后,才能见识刀削面的魅力。