开大同刀削面加盟店的利润如何
作者:ligacer 时间:2017-04-28 08:02:49 点击:
  自从电商开始渗透人们的生活后,唯一不受冲击的可能就剩下餐饮业了,而最近几年随着大形势的转变,传统的酒店已经逐渐低迷,而以大同刀削面加盟店为首的快餐行业反而越来越火爆。这是因为,快餐行业是现在人在百忙之中就餐的首选。方便,快捷,便宜,如果再兼顾了美味。那么,可想而知。生意必然是不错的。
  尤其在北方的朋友们,在选择从事餐饮行业的时候,往往都是以面食为主。而在面食中,这几年比较流行的就是大同刀削面。来大同看一看本地东方削面加盟店的火爆程度,就知道。面食在人们心目中的地位了。
  开一家大同刀削面加盟店,未来的利润是怎样的呢?这是很多朋友们都关心的问题。今天,给大家大体的做个计算。分析一下。我们以一家100平米的标准快餐店为设想。一般来说,100平米的店,我们房租一般要控制在10万以内,就按10万算。装修以环境不同,大约在6-8万之间。厨房设备2万。再加上一些启动资金,大约投资在20万。这是以在一个地级市投资百平米的刀削面馆为例。如果是在县城开店,投资要少很多,最少也能再节省5万的费用。
  接下来,来说一下刀削面的利润,大同刀削面的面品,其中牛肉面和羊肉面成本偏高,一碗牛羊肉刀削面连肉带面的原材料成本在4.5元左右。其它的面品成本都在3元左右。一般地级市的定价为,牛肉面和羊肉面价格12-14之间。其它的面品价格在10-12之间。以食材成本来看,利润均在70%。剩下的凉菜,以及削面四宝,以成本计算,利润均在60%-70%。人工方面,一个标准的百平米快餐店,后厨需要三个人,前厅需要两个人,因为没有用到大厨,所以,人均工资在2500可以下来。
  我们来模拟一下一家店的经营情况。一家百平米的店,以每天卖200碗面为例。这是一个比较正常的数据。如果面销售上200碗,那么凉菜以及削面四宝等附属品的销量也是非常可观的。我们以人均消费15来计算。200人就餐,那么营业额差不多就是3000元。利润大约为2000元。每天的房租是273元,人工工资每天的费用是416元。每天用的水,电,以及燃气,费用150元。2000-416-273-150=1161.这就是一天下来的利润。
  看了上面的数据,大家是不是很动心呢。其实,做刀削面相对来说,还是比较简单好上手的。但是,前提条件就是一定要有一个好的地理位置。当然,好地理位置的房租费用也高。但是,带来的回报也更大,在餐饮竞争日益激烈的当下,如果没有一个好的地理位置,那么就等于输在了起跑线上,生意很难做起来。