初次创业要把大同刀削面开模式成“小而精”
作者:ligacer 时间:2017-08-11 09:03:02 点击:
  很多朋友们选择开大同刀削面加盟店,看重的就是大同刀削面美味,并且操作简单,不需要厨师,只要自己掌握了核心技术,就可以开店。正是如此,大部分人开店都是属于初次开店,很多朋友们对于初次开店比较迷茫,不知道自己该开成什么规模的店。到底是开成小店模式,还是标准的快餐店模式?
  对于开店的模式选择,我个人建议,初次开大同刀削面加盟店的朋友,最好是选择“小而精”模式,什么是小而精呢?首先,我们来说小,这里说的小,就是店面的面积,也就是平米数,我说的小,也只是相对于标准快餐店而言,一个标准的快餐店,一般来说平米数在100-150平米之间。当然,更大的也有但是大部分都是在这个面积之内。我们说的小,最好是选择在60平米以上,100平米以下,一般来说,60-80平米就比较合适。
  为什么选择小面积店面呢?首先,小面积的店面,投资比较少,对于初次创业的朋 友们来说,选择平米小一点的房子,可以较少投资成本,降低风险。没有那么大的压力。另一个原因就是,在这个平米面积之内,一般可以摆放8-10张桌子,这对于一个面馆来说,已经完全够用,顾客就餐的时候,看起来比较 人气,如果店面比较大,座位多,顾客不是太多的情况下,给人看起来一种冷清的感觉。
  说完小,我们再来说精,这里说的精,包含很多方面,首先,味道要精,味道一定要超越其它的大众水平,才可以确定开店。这一点相信很多朋友们也都知道,很多人为了找一个好技术,都煞费苦心。所以,味道,一定是餐饮最基础的核心。只有味道好,才能让顾客记住自己的店。成为回头客。
  精不光是说味道。在装修方面也要精致,平米小,装修费用相对并不高,所以,建议大家一定要装修的别致一些,可以找一些相关的主体,比如说,仿古风格,或者是山西晋商文化等等,让顾客进来后,首先留下一个好印象。然后,再品尝面的味道,觉得味道好,一定会留下深刻印象。小而精的店,我们基本上说的就是这个意思。
  很多朋友由于创业资金有限,或者是其它原因,选择开更小的店,在这里,我们并不是很推荐。因为,现在快餐行业这么发达,大部分快餐店在装修上,店面面积上都占有了十足的优势,如果你选择开小店,在店面形象上给顾客留下的印象就是这家店实力不行。有些人甚至不会进这种小型店就餐。
  小而精的模式,已经给大家大体讲解了一下,当然,如果比较有开店经验的,也可以直接选择开大店。或者是品牌旗舰店,都是可以的。对于初次创业者还是建议选择小而精模式开店。