大同刀削面绝不使用任何添加剂
作者:ligacer 时间:2017-09-07 08:17:07 点击:
  不知从何时开始,各种添加剂开始充斥在我们周边的各种食品当中,令人们谈添加剂而色变。从各种方便零食,到各种餐饮店,可以说,现在很多店都在使用添加剂,有的朋友们,想要开一家大同刀削面加盟店,都会询问,秘方里是否有添加剂。在这里我给大家普及一下,大同刀削面加盟店,一直都是靠原始的秘方,发挥出肉类最大的肉香,这就是大同刀削面的核心。不会使用任何添加剂。
  那么,使用添加剂 的特点是什么呢,我们又怎么区分呢?首先,使用添加剂的面闻起来特别香,而且飘香特别远,因为添加剂的主要功能就是飘香。但是,吃起来却并没有闻起来那么香。这就是使用添加剂的特点,闻着香,但是吃起来没有闻的那么香。
  平时和一些做餐饮的朋友交流,大家有的对添加剂保持着排斥的态度,而有些人觉得,现在添加剂横行也是适应现代人的味觉,当别人使用添加剂,顾客吃着觉得很香的时候,你不使用,就会失去很多顾客。正是这种心态,使得现在食品添加剂横行。前几天在甘肃,与当地做拉面的师傅交流,他们坦言,现在做拉面有两种配方,一种是传统的老汤老做法,另一种就是放拉面专用的食品添加剂。用老做法的店,一般都是一些传统老店,有着自己固定的老顾客群体,而新店,往往会选择使用添加剂的新配方。殊不知,这种方式却是舍本逐末,抛弃了最传统的做法。
  大同刀削面为什么一直不适用添加剂呢?首先,你可以来大同本地的知名面馆东方削面加盟店来吃一碗面感受一下,每天三个饭口,不论什么时候来,都要排很久的队才能吃到一碗刀削面。当然,这碗刀削面的味道绝对值得你等这么久。吃刀削面的人这么多,其中不乏一些有钱的大老板,对于他们来说,在强大的经济基础上,什么山珍美味都吃过,但是,这一碗刀削面却是自己永远都不能舍弃的。对于这些人来说,基本上人人都是老饕,如果是使用任何添加剂的配方绝对是无法俘获他们的味蕾的。
  大同刀削面的做法就是靠几种与肉类非常契合的调料,加上长时间的慢火炒制,让肉香味最大的发挥出来,吃了之后,让人留下深刻的印象,并且,最大的特点是几天不吃就会十分想念,这也是大同人三顿都能吃下刀削面的原因。
  餐饮竞争日益激烈,而一些新配方,总是靠着使用添加剂来吸引顾客,而传统老店却一直秉持着传统的做法,经久而不衰。所以,不论餐饮业怎么发展,返璞归真绝对是做餐饮的最核心,这也是很多人不爱去酒店就餐,却愿意去乡下农家乐的原因。