刀削面馆老板不要让自己太“累”
作者:ligacer 时间:2017-09-28 08:00:02 点击:
  有些朋友在成功开了一家大同刀削面加盟店后,生意比较好,但是自己每天也比较累,能够说是每天从早到晚,一天都不闲着。尽管累,但是依照他们自己的主意就是自己“痛并高兴着”。由于,究竟生意仍是很好的。纵观这种类型的店往往不难发现,这些店往往都是开了许多年,都是一家店的规划,很难开展分店。而且老板一年四季每天都是在这样高强度的劳累中度过。可谓真实赚的是辛苦钱。那么,怎样能让自己即开店挣钱,又不会太累呢?
  首要,我们先总结一下,到底为什么会让做老板的自己这么累。
  1.不相信职工
  我十分困难辛辛苦苦积累了一桶金,才创业成功,企业的一切都是我个人的,我怎样能随随便便假手于人?人账物、进销存等等企业的大小事务 终决定都只能我老板一人说了算!这样办企业,不累才怪!“不放心”是老板累的更大原因。
  2.不会用人
  不会用人体现在不会找人、不会识人、不会组织人在适宜的岗位。我国封建社会绵长,不论年代怎样变迁,“我的地盘我做主”的土皇帝思想总是深植于国人的大脑之中。为什么我国溜须拍马之徒甚多?就是爱听好话的人太多。
  3.不会授权
  许多人做了老板,其实并不知道企业是什么样,企业是怎样构成的,他不知道企业绝大多数工作都是能够假手于人,都是能够分类分级分时授权全体职工完结的。许多老板也懂得授权的重要,但就是不知道怎样授权。多数人的阅历就是“一放(权)就乱、一收(权)就死”。
  4.不会分钱
  也有不少老板会用人,也会授权,企业开展也不错。但是比及企业有必定规划之后,元老离开了,能人请辞了。本来有人替老板分管的工作因无人顶替,老板不得不亲身上阵,一上阵就又回到了忙乱不胜、身心交瘁的地步。

 四川有个老板六十多岁了,本已卸任总经理四年,就由于利益分配欠好,导致总经理兼技能总监愤而辞去职务,本年不得不再次以董事长身份兼任总经理。个中滋味,只要他自己清楚!悲欢离合,只能自己单独品味。

 我们知道,老板们创业本来是为了更好地日子,哪知道,有人创业却踏上了一条不归路。浙江老板王均瑶英年早逝有人说是摆脱,不摆脱你就意味着要劳累毕生!

 莫非老板不累,就办欠好企业吗?非也,基业长青的企业告诉我们:老板越轻松,企业越持久。由于老板轻松,意味着职工尽力。事事有人负责,老板能不轻松吗?那么餐饮老板怎样才能不那么累呢?
  那么,经过以上的总结,我们怎样才能改变现状呢。
  1选对人。
  选人缺乏长远规划,“拿来主义”敷衍当前,必然呈现后继乏力,光叹气“没人、没才能”不能处理问题。燃眉之急,就是规划“职工成长路径图”,依据企业全体开展规划、工作特色、人才现状,拟定明晰的岗位规范、人才规范、岗位权限、薪酬待遇规范。这需求花些力气,但能够防止恶性循环,被迫应战。不过,会有人贰言:连人都没有,怎样规划?其实,“换思路”――调整人才战略,构建人才系统:老职工是运用、提高,新职工是培育、筛选。不出2年,团队就有生命力,企业运营就有根基,这也是执行“企业毕竟靠人才”的战略认知。与此同时,也要长于发现身边的人才。老板常说没人,其实人才往往在身边,仅仅成见、麻痹罢了。
  店长工作开展路径应该是“杂家――帮手――替手――工作型”。
  2做对事。
  做正确的事,既有微观层次,也考虑细节。运营事务结构。这触及运营战略、需求看财务报表和商场改变,及时调整修正。处理职工自动干的“动力源”。提成机制不是大提成那么简略,需求考量公司开展愿景、职工合格力、分配内部平衡、领导激励行为等归纳要素。实现许诺。这不是老板才能问题而是心态。 近一位餐厅主管,不满于老板成绩提成底线言而无信,预备换岗,好端端的人才就这样丢失了。我们培育了,但不经意的动作能够毁于一旦,是人才的他不会“好意”跟着你干的――不结壮,留下的是忠恳的人才――逆筛选。团队功率。过于依托一个人是相对危险的,相同,团队扯皮、敷衍、推卸责任也要改进。不过,单纯依托培训、交流,也难有长效,唯有完全彻底治愈,树立准则文明之基,至少不要有“有求于职工”的感觉和现象。合理操控职工的开展愿望。有时,老板话过头了,激发了职工不合理的愿望,姑息职工过多了,职工“锱铢必较”上来了。营建高兴气氛。早会批判,让职工情绪低落,犯错了按章官僚处分,职工心思冲突了,这些常见缺点,怎样让职工心情愉快效劳顾客?
  3走对路。
  近几年快时髦餐厅盛行,不少餐饮老板跟风,也不论自己的餐厅是什么风格什么定位,也要做快时髦,现在快时髦火爆劲儿有点降温了,就又闻风要改。也有不少餐厅看别家烤鱼火,自己就也加上烤鱼;冬季火锅生意好,就也加上火锅……全然不顾自己做的是正餐仍是当地菜。 终结果只能是步步维艰,越走越乱。因而,走对路,首要必需有创新,走差异化,施行必需有步骤,不要一阵风。