大同刀削面如何留住优秀员工
作者:ligacer 时间:2017-12-18 09:13:40 点击:
  众所周知,做餐饮,是一个比较辛苦的职业,跟着现代年青一代人的生长,从事餐饮的人员越来越少。餐饮用工荒也是最近几年比较让人头痛的问题。大同刀削面加盟店也是一样,大部分刀削面馆都是常年招聘削面师傅。虽然在外地,大部分刀削面馆都选用刀削面机器人来削面,但是,在大同本地,仍然是以人工削面为主。所以,用工荒也成为了现在餐饮职业的一大难题。那么,我们怎样才干经过合理的办理,来留住有用的职工呢。
  首要,我们来剖析一下,是什么让餐厅职工在作业中感到痛苦而辞去职务?说到这个问题,许多人说到的一点就是钱,是钱少,是钱分配不公让职工感到痛苦,可问题是职工拿多少钱都感到少,永久叫喊不公平,永久是拿多少也嫌少。
 除了钱少,以下这些原因也值得我们注重:
  1、职工对上级的办理办法和风格不满意
许多职工常常说的一句话就是,我辞去职务的真实原因就是受不了领导的“狗脾气”,多大的领导呀,天天牛气哄哄的。
  这一点关于办理者也是十分的冤枉,办理者以为我做的一切都是为了企业好,也是为了让员更快地生长,为什么他们不理解呢?职作业业做的不到位,办理者莫非就不能说几句吗?许多办理者说,做作业我不怕得罪人。
  不得罪人就不能作业了吗?所以说怎么和职工进行有效地交流,这是需求技巧和办法的。比方说职工在作业中履行不能到位,在办理与批判过程中,有的人没有任何的技巧,成果很伤职工的自负,有的可能会引起职工的仇视心。
  2、企业的办理准则与流程不合理
  许多企业在准则设定时只考虑到企业的利益,很少考虑到职工感触和主意。有一次,一家企业的老板问到我说:职工请度假准则常常会呈现职工不满意的状况,乃至会有职工请假说谎。
为什么会这样呢?本来他们企业每个月休二天,而且没有婚丧嫁娶等假日,职工请病假扣一天薪酬,请事假扣两天薪酬,而同意事假与病假的决定权在办理者的手里,这样的准则只能导致职工不停地去说谎和巴结办理者。
  别的一个问题,客人常常因质量问题退菜,依据餐厅准则规则对厨房的职工要进行处分,职工能接受,但只需一罚款职工就简单有心情。本来该餐厅要处分整个菜品的菜金,作为动辄上百元的菜品,职工接受不了如此高的罚款。所以说准则与流程不合理睬极大地影响到职工的积极性。
  3、待遇与贡献不成正比,干得多拿的少
  这就需求企业绩效考核要及时跟进,作为一家正在生长的企业,职工不太会计较这些东西,不过对现已十分完善的企业,绩效考核就显得十分重要和必要。要让职工感觉到干多干少不一样,干好与干坏不一样。
  4、对餐厅的发展出路缺少决心
  其实许多企业有很好的规划,也有很好的远景,但是职工并不知道。好的远景一定要及时与职工共享,让职工感觉到在企业作业是有出路的。
  5、对企业的作业环境与作业条件不满意
  许多企业装修的时分对客用设备十分的注重,可对职工设备却不舍得投入。现在许多职工从小日子的环境十分安逸,让职工吃好、睡好、玩好、学好,职工才干干好。所以,一干二净的作业环境与杰出的歇息环境也是留人的好的办法。
  比方企业职工宿舍离作业地址间隔近,便利职工上下班。宿舍内空调,暖气,网线,及洗衣机等一应俱全。职工就餐用自助餐式等。
  6、职工不喜爱自己的作业
这一点也是十分要害的。许多职工做这份作业仅仅因日子所迫。稍有不如意,就会脱离企业,乃至会脱离这个职业。还有许多人以为服务职业是服侍人的职业,没有位置。
  7、作业量不合理
 作业时刻太长,作业量太大,常常性的加班加点导致身体吃不消。许多职工不乐意加班,加班没有任何的加班费及补休准则。
8、没有时刻做自己喜爱的作业
办理者对部属操控欲太强,每时每刻都盯着。职工下班时刻常常接到各种临时作业任务,周末也不放过。久而久之,职工乃至惧怕看到上级的任何消息,离任也是必然。
  9、作业责任不明确
  作业责任不明确,搭档之间相互扯皮,厚道干事的人最简单受伤,公司履行力天然低下。
  10、搭档联系欠好
  搭档联系处理欠好,主要有几方面原因:
  影响搭档联系的“人精”没有除掉团队,处处搞作业;搭档间拉帮结派,比方上海帮抵抗外地帮等等;
  前两点原因在公司,需求公司办理的改善,至于第三点原因离任,这样的人走了是团队的幸事。
其实,给出高于同职业水平的薪酬,削减平等配比的人员,优化组合,防止杯水车薪,就可以让你的人力资源在终端商场有先机优势。合理防止你的下风,化下风为优势资源