2018年大同刀削面期待与更多朋友合作
作者:ligacer 时间:2018-01-02 09:03:57 点击:
  2018年来临了,在新的一年里,首先给餐饮人道一句“辛苦了”。然后祝已经成功开店的学员们生意兴隆。同时,也期待,在新的一年里,能与更多的朋友们合作。
  时间飞快,一年眨眼间就过去了,在这一年里,又帮助很多朋友们成功开店,也见证了这些学员们的成长历程。同时,自己也总结了一下这一年的心得。
  总的来说,我个人感觉,餐饮业开始逐渐回暖了,相比于前几年的低迷期,餐饮业现在开始逐渐回升。并且,越来越多的人开始从事餐饮业,可能都是看到了餐饮业永不过时这一特点。但是,以我个人经验总结,做餐饮入行之前,首先要选对项目。一个好的项目,可以让你的生意平稳中持续上升,这是做开餐饮店比较正常的现象。比如说,开一家大同刀削面加盟店,从开业初期,必须经历一个养店的阶段。在这个阶段,生意不会一下太好,因为是新店,大家都不了解你做的口味,必须有一个品尝和适应的过程。一旦顾客认可了你做的口味,那么就会成为回头客,并且口口相传,为你带来更多的人气。所以,开店一段时间就会可以发现,生意总是在持续的一点点上升。这是大同刀削面加盟店正常的发展历程。
  还有一种人从事餐饮是发现了某样比较火爆的餐饮项目,比如说,以小型店为例,发现了重庆小面最近非常流行。所以,选择开一家重庆小面。或者是在2017年非常流行的串串香,看到这种类型的店开始火爆,有些朋友就心动,选择一家加盟。也许刚开业的时候生意还比较火爆。但是,很快你就会发现,在你店隔壁不远的地方。又开了一家串串香。开始分流你的生意。然后你又会发现,在这个城市里,越来越多的同类型店不停的开业。然后就会发现,大家的生意都开始下滑,最终,这个项目逐渐消失在人们的视野中。这种类型的餐饮店,就属于跟风型。一旦流行起来,复制的非常快。因为其核心技术比较简单,加盟方式往往是采取总店提供底料。分店只要兑好汤底,就可以涮串串了。而这种类型的店,在加盟的时候往往会说:“只要你会煮方便面,那么就能学会怎么操作”。当你听到这个形容的时候,就应该理性的思考一下。你会煮方便面就能开店。那么相对的,别人也是可以很轻松开同类型的店。显然,这个行业入门门槛太低了。这也是造成了这种类型店泛滥的原因。
  选餐饮项目,建议大家还是选择比较传统的项目。再加上现在餐饮业依然是大众消费比较受欢迎。所以,米饭套餐类,刀削面,包子粥类,水饺类。这些传统美食,只要把口味做的能够超越大众水平。那么生意必然是不错的。并且,最大的一个特点就是,生意可以一直稳定持续下去,不会被淘汰。
  选择开大同刀削面加盟店的朋友,有的觉得入门很难,因为考察后发现,像大同东方削面加盟店这种类型的连锁店,不对外加盟,而一些对外做加盟的店,口味又不是很有优势,又或者是一些加盟店,并不能提供完整的加盟方案。
  如果有一定厨师基础,或者是有信心自己经营好一家店的,在新的一年里,我们依然可以提供上门全程指导技术,帮助开店,带您一起试营业,手把手从零开始教学,一直到您能够全部掌握核心技术为止。