大同刀削面卤汤制作方法复杂吗?
作者:ligacer 时间:2018-05-31 07:39:48 点击:
  很多朋友想开大同刀削面加盟店,都想选择自己学习技术自主创业,因为,如果选择加盟,一方面是投资太大,很大一部分投资都花在了高额的加盟费上。另一个很重要的方面,就是,加盟的方式有太多的限制,并且学习不到真正的核心,刀削面卤汤。给人的感觉就是,花了钱,并没有买到东西,而且还要受赚你钱的人管制。

  选择自己学习卤汤,大部分人有以下几个问题。

  一。刀削面好学吗?没有厨师基础能不能学会。

  学习的刀削面卤汤其实和厨师基础关系不大,当然,如果有厨师基础,肯定会学的更快一些。即使没有厨师基础,也可以很快的掌握。因为,刀削面卤汤的制作方法都是有详细的公式比例,例如,多少斤肉,放多少克调料,多少水,都是有详细的比例的。只要按照比例操作,不论有没有厨师基础,学起来都差不多的。想要把卤做好,最主要的还是认真和细心。即使有厨师基础的人在制作卤汤的时候,如果不细心,可能还比不过没有基础的人制作的好。

  二。制作刀削面费时吗?

  制作刀削面费时吗?这是很多人关心的问题,因为,如果创业,有些朋友并不想选择操作比较繁琐的项目。刀削面制作的过程其实并不繁琐,因为刀削面的制作工艺并不复杂,最多能算是比较考究。

  其中,相对来说比较复杂的就是传统猪肉卤了。这个卤汤是大同刀削面的招牌。所以,制作起来比较费时。平均炒一次要2个小时。很多朋友一听到2个小时可能就会觉得有点费劲。其实,猪肉卤汤是可以制作成半成品保存的。可以存放3-4天都不影响口感。所以,虽然一次炒2个小时,但是我们可以一次炒出3-4天的量。也是比较省事的。

  三。不会削面怎么办?

  很多朋友都有一个问题,学会卤,不会削面怎么办?这方面更可放心,现在刀削面机器人已经更新了好几代,从工作原理上已经完全能够达到人工削面的口感。并且还节省人工,不会旷工。是现在大同刀削面