看大同灯会品大同刀削面
作者:ligacer 时间:2019-02-18 09:04:45 点击:
  大同是一座有着悠久历史的古城,随着大同近些年大力发展旅游业,来大同旅游的游客也越来越多。而每年,在过年的时候,大同的古城灯会,都会让外地游客翘首以盼,等着来大饱眼福。
 
  不知何时,大同灯会已经成为了大同人过年必看的一项节目。尤其是近几年,严禁燃放烟花爆竹,灯会已经是大同人年味最重的节目。很多外地游客也为了能一饱眼福,在过年的时候来大同旅游。随着人们的口口相传,大同灯会的知名度也越来越高,今年还在央视上榜,让更多的人了解到了大同灯会的魅力。
 
  旅游往往伴随着的就是美食,而大同在这方面也没有让游客失望。大同本地的美食在京津冀地区都非常出名,可谓是一座名副其实的美食之城。
 
  游客们来游览了大同灯会之后,最期盼的就是能够品尝大同的美食,大同的美食种类很多,要说特色的还是要以各种粗粮以及面食为主。而游客们在品尝过后,无不赞不绝口,但是要问游客们最爱吃什么,呼声最高的还是大同刀削面。
 
  大同刀削面并非什么奢华大餐,而是大同本地人日常最经常吃的一碗大众面条,不仅好吃,而且还非常便宜,7-8元的价格,让外地游客直呼太便宜。
 
  俗话说,南方吃米,北方吃面,这是日常生活中养成的饮食习惯,而很多南方人在来大同之后,都痴迷上了刀削面。从此爱上了面食。
 
  刀削面是山西的传统小吃,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,其中又以大同的的刀削面之所以独树一帜,可谓“面食之王”。主要与它的做工和刀具有关系,首先刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀具是特制的弧形削刀。大同刀削面物美价廉,色、香、味俱全,形成了独特的大同风格,我们很多朋友来到大同,在品尝之后,都赞不绝口。在回到家乡之后,都要先赶去削面店,去吃一碗刀削面,来解日夜思念之情。
 
  大同刀削面已经逐渐成为了大同的美食名片,随着大同旅游业的发展,刀削面也被更多的人认可和接受,让人们品尝到这面食之王。