开一家刀削面馆要投资多少?利润怎么样
作者:ligacer 时间:2019-03-14 08:55:02 点击:
  现在越来越多人喜欢自己创业开店,而投入到餐饮行业的人也是越来也多,大多都是看中了餐饮不压货,每天都有现金入账,最重要的一点就是看中了“民以食为天”这一点。
 
  现在做餐饮很多朋友选择做小吃行业或者是开一个刀削面馆,因为这些都是投资比较小,回报率比较高的行业。并且,面馆是人们日常生活中消费频率比较高的。所以,开一家面馆是很多朋友的选择。那么,我们今天就来预算一下,开一家刀削面馆大约要投入多少资金,回报又有多少呢?
 
  一.房租
 
  首先就是房租,房租也是我们开大同刀削面加盟店投入最大的一块。房租我建议大家控制在10万以内,最好是8万左右这么一个价格。平米数在80-120平米之间。平米数再大了,开面馆就有点浪费,80-120平米足够翻台。房租的话超出10万以上的房租就要考虑一下当地的消费能力,如果是地段特别好,平均消费水平比较高,也是可以的。
 
  二.装修
 
  装修直接决定了你店里环境给顾客的直观印象。所以在装修方面一定要用心,最好是找设计师设计一下,做一个主题出来,如果没有相关经验,最好不好按照自己的想象来弄,最终出来的效果可能和自己想象中差距比较大。装修最好控制在房租的50%-60%。不要超出太多,在找房子的时候可以优先考虑一些已经装修过的房子,自己装修起来也比较省事省力省钱。
 
  三.人工工资
 
  人工工资日常每天都产生的费用,我们最好做到每个员工都发挥出自己应有的作用。在开店前期,作为老板最好能够多亲力亲为。因为只有自己多做,才能带动员工的积极性,并且只有老板自己才会百分百的用心去做这个店。很多朋友开店选择店一开起来就全部雇人运转。这种方式往往没有开多久,店就倒闭了。就是因为店主都没有用心,更何况员工呢。所以,要想把店开好,一定要自己多投入辛苦才行。
 
  说完了投入,我们再来分析一下刀削面馆的利润怎么样。我们以一家刀削面馆每天营业额2000元来计算。
 
  成本占有的比例取决于当地消费水平,也就是一碗面卖多少钱。一般来说食材成本都是固定的,一碗传统猪肉面的成本大约在3元,一般来说,卖10元一碗是平均水准。也就是食材成本占有30%。所以,2000-600=1400.
 
  人工成本,一般来说一个刀削面馆前期运转需要一个服务员,一个收银员,一个洗碗工,一个削面师傅。做卤一般是老板自己。服务员收银员和洗碗工的平均工资在2800,削面师傅工资在4500,平均下来,所有员工每天的工资是430元。1400-430=970.
 
  房租和燃气费,房租我们按照10万一年算。每天的房租大约270元,水费燃气费一天大约150元。970-270-150=550.
 
  通过以上计算,我们大约可以算出,这个面馆一年的利润是550x365=200750元。
 
  当然也有一些店达不到这个营业额。但是也有一些店超出的。比如说,大同东方削面加盟店,平均每个店每天营业额上万。每年的利润达到百万。在面馆里算是相当有成就的了。