年夜饭过后大同人最盼望的就是一碗刀削面
作者:ligacer 时间:2020-01-27 20:12:45 点击:
  春节过完了,要说过春节最重要的是什么?一个是休息放松,另外一个就是吃美食了。对于大部分人来说,春节总是在大吃大喝中度过,朋友圈也都是各种晒年夜饭的。但是,偶尔一顿大鱼大肉,还可以,要是连续几天都这么吃,一个是要注意引起消化问题,另外一个就是,小心摄入热量太高。

  其实,对于大同人来说,春节过后最盼望的,就是一碗大同刀削面了。也许外地的朋友觉得有些不可能,春节家家户户吃美食,为什么还想吃刀削面呢?那是因为外地的朋友不懂大同人对刀削面的喜爱之情。

  大同人最爱吃的面食就是刀削面,在大同,看着满大街的刀削面馆,你就能知道,大同刀削面在大同受欢迎的程度了。山西面食千百种,大同人独爱一种,那就是刀削面。所以,大同人把刀削面的制作工艺,也做到了极致。

  大同刀削面的美味,我们已经形容了多次,但是,你没有真正吃到的时候,真的是无法体会到这种心情。面条入口劲道弹牙,外软内筋,格外有嚼劲,还好消化。卤汤肉香浓郁,搭配上刀削面,让人吃上一口,就停不下来,忍不住把一整碗面吞入腹中,然后再学着本地人,把碗里剩余的卤汤兑上一些煮面的面汤,不亚于一碗滋补的肉汤,喝完之后,绝对让人浑身舒坦。

  春节过后,大部分的刀削面会在初六开始营业,往年,年后都是刀削面馆的旺季,因为整个假期没有吃到刀削面,大同人早已经按捺不住,等着这一碗刀削面了。

  今年受疫情的影响,可能也会有部分面馆推迟营业的时间。营业之后,受疫情的影响,应该也会对生意造成很大的影响,各位面馆的老板们要沉住气,一起等待疫情过后,迎来我们真正的旺季。