一碗十元刀削面的利润
作者:ligacer 时间:2020-01-30 16:04:06 点击:
  一碗十元刀削面的利润有多少?这是最近看到有朋友咨询的问题,一般咨询这种问题的,我觉得,都是比较靠谱的创业者,能够详细的计算成本,看看自己的利润率,然后再决定投资与否。其实,现在很多人在投资的时候是比较盲目的,很多人都觉得,我开面馆,不管怎么做都配不了,无非是看赚多赚少,总要试一试。

  抱着这种想法的人,往往没有经过仔细的细算,自己也并不清楚怎么盈利,如何赚钱,达到什么样的营业额自己才有的赚。这样不明不白的就创业,其实已经算是一个失败的开头。

  尤其是现在很多视频里播放着一些开店生意多么火爆,招收学员的店,其实大多数都是把赚钱的目标放在了学员身上,而不是顾客身上,等自己学完回去开店,才是真正的冷暖自知。

  好了,我们下面就来计算一下,一碗十元的刀削面利润有多少,以一碗猪肉面为例,因为猪肉面是口味最好的,销量最高的,所以我们就以猪肉面为例。一般来说价格定在十元算是比较合理的,不高也不低。

   一碗面的面粉大约在4两左右,一袋面粉的价格一般在95左右,所以,一碗面的面粉成本价格不到一元。一碗面的卤汤,肉量大约有一两,一斤猪肉的价格大约在13元左右,所以,一碗面里的猪肉成本价差不多在1.3元。然后,我们再加一些调料,以及炒制卤和煮面的燃气费,这一碗面下来的成本就大约在3元出头,不到点3.5元。这就是一碗猪肉面的食材成本。

  这仅仅包含了食材成本,要想知道自己赚钱不赚钱,还要看房租,装修费,每天的水电费,人工费,平均一下,得出每天的运营成本,比如说,一家店的运营成本每天在300元。每天卖100碗面,营业额在1000元,100碗面的成本大约在330元左右。再加上运营成本300元等于630元。1000-630=330。每天到手的利润就有330元。

  用这样一个公式去计算一下自己的运营成本以及利润点,就可以大体预算出,自己每天达到多少营业额才有的赚。餐饮难做,投资要谨慎。