大同刀削面如何度过用工荒
作者:ligacer 时间:2017-02-15 09:35:22 点击:
  每逢年后,都是各个饭店用工荒的时期。这个阶段让很多饭店老板愁断了肠。本身餐饮业现在从业人员就减少。再加上年后的用工荒,很多店甚至只能暂时关门,等待员工招聘齐了再重新开业。但是,这种做法无疑是非常影响生意的。
  大同刀削面加盟店每逢年后也是非常缺人,尤其是刀削面师傅。现在愿意学削面的师傅越来越少。有限的削面师傅,被众多削面店抢来抢去。真可谓是香饽饽。但是,现在,大同刀削面度过用工荒有更好的办法,相比于其它餐饮店。大同刀削面加盟店的优势是,有机器人可以代替人工削面。
  很多人一听说机器代替人工做餐饮,就会觉得肯定不如人工做的口感好。其实,在餐饮业里,很多都已经开始使用机器来代替人工。毕竟现在人工成本太高。并且,雇佣人工不稳定。经常会请假,生病,甚至闹情绪。而机器就不会。
  大同本地的刀削面馆以前也不太接受机器人来做刀削面,但是,由于人工工作的不稳定性。很多老板都做了两手准备,雇着削面师傅,再配备一台刀削面机器人。在削面师傅有事请假或者是辞职的时候,可以用刀削面机器人来临时代替削面师傅。
  很多削面馆老板,在使用过刀削面机器人后,发现机器人削面和人工削面口感相同后,就开始一直使用刀削面机器人。其实,刀削面机器人在削面原理上与人工完全相同。只要能把面和好揉好,机器人削和人工削是完全相同的。
  外地开店的朋友们,大部分也都是愿意用刀削面机器人,因为外地雇不到削面师傅。如果从大同本地请,最少每月5千块的工资,一年下来,加上管吃管住,一个师傅投入最少7万块。并且这个削面师傅还不能生病和请假。所以,对比下来,开面馆的朋友们大多还是愿意用刀削面机器人来削面。
  随着机器人的普及,大同刀削面加盟店可以开到更远的城市。不怕没有削面师傅这个难题。并且,也不怕年后的用工荒。