大同刀削面要合理营销拒绝打价格战
作者:ligacer 时间:2017-03-03 08:09:36 点击:
   做餐饮,价格永远是一个敏感的话题,又要好吃,又要实惠,是现在餐饮生存的基础。大同刀削面加盟店近几年之所以生意好,就是因为符合好吃不贵这个核心的经营理念。做餐饮,往往多有一个市场价,比如说,大同市里的刀削面馆有上千家,但是大家都按照市场行情定价。价格都是统一的。并不存在谁比谁的价格高。这就是很好的市场发展规则。但是,往往也有一些人,为了打压同行的生意,故意打价格战。其实,做餐饮最怕的就是打价格战,真可谓是伤敌一千自损八百。最后谁都没有好结果。或许你可以把别人挤压跑。但是,在恢复正常价格后,可能抛弃你的就是顾客了。顾客在享受习惯了低廉的价格后,你一涨价,马上就转去其它家消费。这是很正常的消费观念。因为你当初定的低价,让顾客心里默认,你的产品就值这个价格,如果涨价,那么就不如去其它家吃。
   想要让自个的店脱引而出,就要好好的进行推广,而不是打报价战。想要运营好自个的餐厅,推广是非常重要的一个手法,但是许多餐饮企业却挑选了“吃100送100”这么的报价推广,最终掀起了行业界的恶性竞争。很显然这不是咱们发起的推广,真实的推广是:让顾客下次再来光顾,并自愿为品牌传达。餐饮企业想要做好推广那么就要记住“好吃榜首,完美体会,深度衔接”这几个字,餐饮企业的推广不该只是停留在报价促销上面,而是应当从店铺的选址、商品、姓名等做起。
  餐厅地址的挑选即是决议了将来这家餐厅的能否长时间生计下去的重要因素。在不思考餐厅商品的情况下,大同刀削面加盟店如果地址没选对,就算餐厅邻近的人流再多,这些人也不会变成你的顾客。在给餐厅选址的时分你首先要思考到你的花费人群在哪里?其次你要思考你的花费人群通常都聚集在什么地方,简略点来说即是:依据商品挑选人群,依据人群挑选商品。
  餐厅的商品挑选应以接地气为主,一方面是花费集体的根底大,另一方面是利于餐厅后期的传达及外卖的开展。选好商品后就要做商品组合。比方卖面的,肯定是要与卤水结合。添加面滋味的一起丰富就餐体会,卤水还能单拎外卖,添加收入。
 餐饮虽是效劳行业,但东方削面加盟跟着新式花费集体鼓起,餐饮“四高一低”压力加重,“去效劳化”正变成一大主力。据了解,90后餐饮新军“伏牛堂”米粉从排队、订餐、取号、自取米粉,全程都经过微信来进行。金百万“智能餐厅”更是主打无人效劳概念,顾客能够亲身参与菜品烹饪、装盘等环节,体会全体的就餐流程。过去大家常说,“一铺养三辈”可如今却成了“三辈养一铺”,可见房租本钱关于各个行业的影响。这一点在本来就利润趋薄的餐饮业来说,更是如此。
  将来餐饮业开展将走向何处?在一位资深餐饮人士看来,将来行业界“小而美”的餐厅将会是主流,具体来说即是不超越300平米,出资控制在30万摆布的餐厅。跟着移动互联网的开展,以及新式花费的鼓起,“小而美”的形状也发作改动。“平台+外卖”的方式内行业界逐步盛行。但实际却是,大都餐厅正沦为外卖平台的流量进口,充当起线下“加工厂”的人物。