开大同刀削面馆需要注意哪些细节
作者:ligacer 时间:2017-03-13 20:17:14 点击:
  近几年快餐店的流行,让很多人都把投资的目光瞄向了餐饮业,尤其是其中的快餐行业。之所以选择快餐创业,首先是现在快餐行业属于大众消费。在高端餐饮业低迷的现阶段,快餐行业,一直都支撑着整个餐饮业。可以说,现在餐饮行业基本上是快餐独大。而选择快餐行业的人,其中有相当一部分人想开一家大同刀削面加盟店。尤其是在北方城市,刀削面一直是人们最爱吃的面食。可以说,刀削面馆在北方来说,是竞争力最大的快餐品种。
  开大同刀削面加盟店需要注意什么?首先,品种的选择,快餐行业讲究的是品种少而精,店里卖的产品最好都是自己最擅长的。最拿手的。口味能够超越其它店。这样,顾客来就餐目的性就很明确。比如说,来刀削面馆的人,就是来吃刀削面的。如果你在刀削面馆里除了卖刀削面,还卖麻辣烫。那么相信顾客也会觉得很奇怪。并且也并不会尝试在一家面馆里吃麻辣烫。所以,开面馆最好是以刀削面为主,如果需要增加产品,要记住首先,要围绕着刀削面去发展,比如说,增加炒面,拌面。其次,口味必须好,增加产品也是需要产品的味道要好吃,切不可滥竽充数。有很多朋友开店往往有一个误区,就是怕顾客来了之后会感觉到菜品单一。看到别人卖什么,自己就增加什么,最后,把好好的一个面馆搞的不伦不类。留不住老顾客,迎不来新顾客。
  定位以及选址一直是开大同刀削面加盟店的首要条件。东方削面加盟店开这么多店,也都是占据了地利这以因素。选址方面以前讲过很多,无法一一概述。简而言之就是,你的产品要卖给哪些人群,那你就选择这些人群集中的地方开店。比如说,刀削面适合上班一族。那么你就可以选择写字楼周边,或者是工厂附近,等等,有了好的位置,开店犹如顺水推舟。而反之,位置不好的话,那么肯定是犹如逆水行舟,虽然不能说肯定失败。但是成功的几率肯定是要少一些。
  前期的宣传以及后期的经营管理。这是很重要的一点,在开店前期,无论地理位置好坏,都要做足了宣传,让自己的面馆在开业初期就集聚大量的人气。这样生意自然会做起来。当生意稳定下来,步入正轨后,也不要疏忽管理方面的问题,很多店就是因为管理方面出了问题,造成了生意一落千尺,并且可能导致倒闭。管理方面尽量学习一些成功的榜样。最刀削面的可以参考东方削面加盟店的管理方式,能够做成大同第一的面馆。管理方面绝对是有过人之处。